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過橋米線的“黃金搭檔”

2015-11-25 15:45 來源:網絡整理 點擊:200
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豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗是豌豆嫩莖和嫩葉,質地柔軟,含有極多的鈣質,豌豆苗的供食部位是嫩梢和

 

    豌豆苗簡介

豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗是豌豆嫩莖和嫩葉,質地柔軟,含有極多的鈣質,豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉,營養豐富,含有多種人體必需的氨基酸,其味清香、質柔嫩、滑潤適口,色、香、味俱佳。營養價值高和綠色無公害,而且吃起來清香滑嫩,味道鮮美獨特。豌豆苗顏色嫩綠,有豌豆清香味,用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜,倍受廣大消費者的青睞。

豌豆苗含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素,其中的維生素B還具有幼嫩滑潤皮膚的作用,豌豆苗能治療曬黑的肌膚,使肌膚清爽不油膩。

豌豆苗的吃法:

1、過橋米線:雲南正宗過橋米線是離不開豌豆苗的,因為雲南氣溫常年適合豌豆苗的生長,口感口味獨特,營養價值和營養功效適合所有人群,過橋米線又是雲南民族人們一日不可缺少的主食,所以過橋米線自然離不開豌豆苗。

2、豌豆苗素湯麵以及各種湯麵的配菜。

3、中餐火鍋,廣泛用於火鍋配菜。

4、中餐的常見吃法也很多,比如:

熗拌豌豆苗酒香豌豆苗

清炒豌豆苗、蒜蓉豌豆苗、豆卷豌豆苗、軟炸豌豆苗、

蝦仁扒豆苗、水煮豌豆苗、上湯豌豆苗、沙拉豌豆苗

用法用量

1、豌豆苗顏色嫩綠,具有豌豆的清香味,故最宜用於湯肴。

2、豆苗和豬肉同食,對預防糖尿病有較好的作用。

適用人群

一般人群均可食用。

給各位簡單介紹一下碗豆苗益處和功用,也希望大家在餐座上品嚐美食的同時也能更多的吃出保養,吃出健康。好吃的米線盡在春城老百家。

 

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